濃厚～！素材の味が凝縮されたイチゴ丸ごとジャムのレシピ
【材料】
・大きなガラス瓶１個分
・いちご 約600～700g
・砂糖 いちごの半量（50％）(グラニュー糖や上白糖がおススメ)
・レモン汁 大さじ約5～6（適量）
【作り方】
- 大きなボウルに全材料を入れて、ゴムベラでイチゴの粒を潰さないように優しくしっかりと混ぜる
- 1を室温で30～40分置く
- ボウルに水分がたくさん出たら、鍋に移し常にかき混ぜながら沸騰させる
- 沸騰したら中火にして、あくを取りながらとろみがつくまで絶えずかき混ぜる
- 仕上がりの判断は、とても難しいのですが、鍋底をこすると少し太い筋が残るくらいで火を止めます
※ 火を通し過ぎると、とても固いジャムになってしまうので、ほんの少しゆるいんじゃないかなというくらいで火を止めましょう。
～おすすめの食べ方～
焼いた食パンの上にのせて食べるのが一番シンプルでおすすめです！
ぜひ、試してみてください！！
